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Journée nationale américaine du Donut !

Fri, 02 Jun 2023 12:28:29 GMT

2 juin, journée nationale américaine du Donut ! ��

"Oh pinaise qu'il est bon ce Donut !"

Le Donut est-il réellement originaire des Etats-Unis ?

Et si on voyageait ? Rendez-vous aux Etats-Unis, le pays du Donut ou plutôt comme on dit à l’américaine : Doughnuts !

La Journée Nationale du Donut est une fête gourmande qui se déroule chaque année aux États-Unis, permettant aux Américains de célébrer leur passion pour ces délices sucrés et moelleux. Mais d'où vient le donut et comment est-il devenu une icône de la cuisine américaine ? Dans cet article, nous explorerons l'histoire fascinante de cette pâtisserie bien-aimée, nous découvrirons les donuts les plus célèbres et nous partagerons quelques idées de donuts adaptés aux bébés.

Les histoires que l’on raconte autour du Donut … ��

L'origine du donut remonte au XIXe siècle, où il est dit que les colons hollandais ont introduit aux États-Unis une pâtisserie traditionnelle appelée "oliebollen", qui signifie "boules d'huile" en néerlandais.

On raconte que la forme du donut que nous connaissons aujourd'hui, a été popularisée par un homme du nom de Hanson Gregory au milieu du XIXe siècle. Gregory, qui était marin, aurait été mécontent de la façon dont les boules de pâte frites étaient souvent crues à l'intérieur et lourdes. Pour remédier à cela, il a eu l'idée de percer un trou au milieu de la pâte, permettant une cuisson uniforme. Ce concept ingénieux a donné naissance au donut tel que nous le connaissons aujourd'hui.

Les Donuts les plus connus en Amérique !

Si vous avez la chance de pouvoir voyager aux Etats-Unis, voici les Donuts que nous vous conseillons de goûter !

Le Krispy Kreme Original Glazed : Ce donut est devenu une véritable icône. Son glaçage délicat et sa texture moelleuse en font une véritable expérience gustative.

Le Dunkin' Donuts Boston Kreme : Un classique chez Dunkin' Donuts, ce donut est garni de crème pâtissière et recouvert d'un glaçage au chocolat fondant.

Le Voodoo Doughnut Bacon Maple Bar : Voodoo Doughnut, une chaîne réputée pour ses créations audacieuses, propose ce donut avec un glaçage au sirop d'érable et des morceaux de bacon croustillant sur le dessus.

Les Donuts adaptés à bébé ��

Lorsque vous voulez initier votre bébé aux délices du donut, il est important de prendre en compte les restrictions alimentaires et les préférences de chaque enfant.

Chez Nurs’eat nous avons opté pour un Donut à la banane ! Inutile d’ajouter du sucre, vous pouvez sucrer votre donut à l’aide d’un fruit ! (la banane est idéale pour cela) et en plus elle apportera du moelleux à votre pâte !

Voici quelques idées de donuts adaptés aux bébés :

Donut à la carotte : Râpez finement des carottes et incorporez-les à la pâte à donut. Cela ajoutera de la douceur naturelle de la carotte et une touche de nutriments supplémentaires.

Donut à la pomme : Ajoutez des morceaux de pomme finement coupés à la pâte à donut pour ajouter une saveur fruitée et une texture légèrement croquante.

Donut à la patate douce : Utilisez de la purée de patate douce pour préparer des donuts doux et moelleux, riches en vitamines et en fibres.

Vous pouvez également essayer de faire cuire les Donuts au four, cela réduira considérablement la quantité de gras ! Bon appétit les gourmands !��‍��

Fête mondiale de la pâtisserie !

Wed, 17 May 2023 15:29:17 GMT

Le 17 mai 2023

Fête mondiale de la Pâtisserie ! ��

Chers amateurs de douceurs sucrées, sortez vos toques et préparez-vous à vous délecter, car aujourd'hui est une journée spéciale dans le monde merveilleux de la pâtisserie ! Oui, c'est la Journée Mondiale de la Pâtisserie, où nous pouvons tous célébrer les délices sucrés qui font danser nos papilles et mettent un sourire sur nos visages.

Imaginez un monde sans pâtisseries, triste et sans saveur. Plus de gâteaux moelleux, de tartes croustillantes, de cookies fondants ou de cupcakes exquis. Ce serait comme une journée sans soleil, un ciel sans étoiles ou une plage sans sable. Heureusement, nous n'avons pas à vivre dans ce cauchemar culinaire, car la pâtisserie est là pour nous régaler et nous enchanter.

La pâtisserie chez Nurs’eat ! ��

Nous sommes les magiciens culinaires derrière une incroyable sélection de pâtisseries saines et gourmandes. Oui, vous avez bien entendu, nous avons les formules secrètes pour concocter des délices sucrés qui feront danser les papilles de bébé, tout en étant bons pour votre santé. Comment faisons-nous cela ? Eh bien, nous utilisons des ingrédients bio soigneusement sélectionnés, et nos experts en cuisine, pleins de créativité, créent des pâtisseries aussi délicieuses que nutritives. De muffins aux pépites de chocolat, en passant par des cake marbrés ou à la poire, chez Nurs'eat, la pâtisserie est gourmande et saine !

Quelle pâtisserie donner à bébé ? ��

Vous savez que les bébés grandissent si vite et commencent à explorer le monde des saveurs. Et quoi de mieux pour égayer leurs papilles que de leur préparer de délicieuses pâtisseries adaptées à leur petit palais ? Mais attention, on veut s'assurer que les tout-petits se régalent sans trop de sucre ni de tracas. Dans cet article, on va vous donner des conseils savoureux pour des pâtisseries qui feront briller leurs yeux sans nuire à leur santé.

Quand il s'agit de régaler ces mini-gourmands, on peut opter pour des pâtisseries faites maison qui sont à la fois délicieuses et nourrissantes. Laissez libre cours à votre créativité en préparant des muffins aux fruits sans sucre ajouté, des biscuits à base de céréales complètes ou encore des petits gâteaux à la carotte. Ces petites merveilles sucrées leur apporteront toute l'énergie nécessaire pour grandir dans de bonnes conditions !

Le sucre ? Oui, mais pas trop ! ��

Nous voulons éviter que les enfants ne se transforment en tornades de sucre, n'est-ce pas ? Alors, voici quelques astuces pour réduire leur consommation de sucre :

La magie des alternatives naturelles : utilisez des édulcorants naturels comme des fruits écrasés, des purées de dattes ou des compotes de pommes non sucrées pour sucrer vos créations ! Ainsi, bébé aura le droit à une douceur naturelle sans excès de sucre.
Des portions contrôlées : les portions de pâtisseries doivent être adaptées à la taille des jeunes enfants. Servez-leur des quantités raisonnables pour éviter les excès de sucre. Et n'oubliez pas, prenez le temps de déguster chaque bouchée, c'est là que la magie opère !
Des choix sains : Initiez les petits gourmands à une variété de saveurs et d'aliments sains. Expliquez-leur que les légumes, les fruits frais et les collations équilibrées sont aussi savoureux que les pâtisseries. Servez leur une pâtisserie accompagnée d’un fruit par exemple et d’un produit laitier pour un goûter équilibré et savoureux !

Avec ces astuces, vous pouvez régaler vos bébés tout en veillant à leur bien-être. Alors, à vos tabliers et à vos baguettes magiques de pâtissier ! Préparez des pâtisseries savoureuses et saines qui feront briller les yeux de nos petits gourmands. N'oubliez pas, la magie opère lorsque le plaisir et la santé se rencontrent. Bon appétit à nos petits friands sucrés ! ��‍��

Fête du pain

Sat, 13 May 2023 11:01:07 GMT

13 mai, c'est la fête nationale du pain !

Un peu d’histoire … ��

Dans la culture française, le pain tient une place importante, allez interroger n’importe quel pays, tous nous imaginent avec notre baguette sous le bras.

Et bien sachez qu’il n’est pas maître que de nos tables, de nombreuses cultures l’utilisent comme aliment de base et ce, depuis des millénaires. Difficile de déterminer la date exacte de l’apparition des premières miches, les premiers enregistrements de production remontent à l’Egypte ancienne. Les Grecs et les Romains ont également adopté la production de pain, et c'est pendant la période médiévale que sa production est devenue un commerce florissant en Europe.

Les pains made in France !��

Ah, la France et ses pains ! C'est comme une grande fête où chaque région apporte sa propre spécialité. Laissez-nous vous en présenter quelques-uns :

Tout d'abord, la fougasse , une créature provençale plate et parfumée, vêtue d'herbes de Provence et d'huile d'olive. Accompagnée de salades, de grillades ou de soupes méditerranéennes. Une vraie star du Sud !

Ensuite, la couronne lyonnaise , un pain traditionnel originaire de la région de Lyon. Imaginez un cercle de farine, de levure, de sel, d'eau et d'huile d'olive, parfait pour les repas de famille et les fêtes. On dirait une couronne de pain.

Voici maintenant le cramique , venu tout droit du nord de la France (Nord pas de calais). Une boule de pain brioché, garnie de grains de sucre et/ou de raisins. Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.

Et bien sûr, la baguette , cette superstar de la cuisine française ! Son origine reste mystérieuse, mais une chose est sûre : elle est née pour satisfaire les papilles affamées des Français. On raconte qu'elle est née d'une pénurie de pain à la fin du XIXe siècle, ou peut-être qu'elle a été inspirée par un pain viennois autrichien très apprécié. Quelle que soit la vérité, nous sommes tous reconnaissants d'avoir cette délicieuse baguette croustillante dans nos vies !

Conseils et nutrition ��️

Maintenant, parlons un peu de nutrition. Bien que le pain blanc soit très populaire, les pains complets et les pains de grains entiers sont les super-héros de la santé. Ils regorgent de fibres, de vitamines et de minéraux qui aident à prévenir les maladies et à garder notre cœur et notre glycémie en bonne santé. En plus, ils sont bien plus rassasiants que le pain blanc. Alors, pourquoi ne pas varier les plaisirs et profiter de tous les bienfaits que nous offrent ces pains ?

Chez Nurs'eat, nous prenons soin de la santé des tout-petits ! C'est pourquoi nous préparons notre propre pain chaque matin pour accompagner leurs repas. En le fabriquant nous-mêmes, nous avons le contrôle total sur les ingrédients et nous nous assurons qu'ils sont de la plus haute qualité. Et devinez quoi ? Le pain frais a un superpouvoir : il ouvre l'appétit des enfants grâce à son parfum délicieux !

Bébé met la main à la pâte ! ��

En cuisinant à la maison, vous offrez à votre bébé le plaisir de découvrir une alimentation faite maison, pleine de fraîcheur et de nutriments. Oubliez les aliments transformés achetés en magasin, car rien ne vaut la saveur et la qualité des plats préparés avec amour dans votre propre cuisine. En enseignant dès le plus jeune âge les bienfaits d'une alimentation saine, vous aidez votre bébé à développer de bonnes habitudes alimentaires qui le suivront toute sa vie. Et en prime, cela renforce les liens affectifs entre vous et bébé, tout en partageant une activité ludique et créative !

Alors, qu'attendez-vous pour enfiler votre toque de chef et vous lancer dans l'aventure de la boulangerie maison ? Laissez libre cours à votre imagination et personnalisez votre pain avec des colorants naturels pour des couleurs rigolotes. Pain au blé complet, aux olives, aux raisins ou pourquoi pas une baguette arc-en-ciel ? Laissez vos papilles et celles de bébé s'exprimer !

Alors, à vos tabliers et bon appétit les gourmands ! ��

La DME : Késako ?

Fri, 09 Dec 2022 10:11:35 GMT

La DME : Késako ?

La diversification alimentaire est une étape importante dans le développement de l'enfant, qui consiste à introduire de nouveaux aliments dans son alimentation , en plus du lait maternel ou du lait infantile qui a été sa principale source de nourriture jusque-là.

La DME, c'est quoi ?

La DME permet à l'enfant de découvrir de nouvelles textures, saveurs et nutriments avec comme principal outil ses mains. L'adulte ne doit pas donner la cuillère à bébé, c'est lui même qui doit se débrouiller !

L'adulte doit seulement être un accompagnateur et veiller à ce que l'enfant réussisse à se nourrir tout seul.

À quel âge bébé peut-il commencer la DME ?

Il est recommandé de commencer la diversification alimentaire vers l'âge de six mois, il faut que l'enfant soit capable de tourner sa tête de chaque coté, de porter seul les aliments vers sa bouche ou encore qu'il sache se tenir assis dans avoir besoin d'aide.

NOTA BENE : La DME doit se faire progressivement et en prenant en compte les goûts et les préférences de l'enfant. Il est important de respecter son rythme et de ne pas forcer l'enfant à manger des aliments qu'il n'aime pas. Il est également important de surveiller les réactions de l'enfant face à ces nouveaux aliments, et de consulter un médecin en cas de problèmes de digestion ou d'allergies alimentaires.

Quels sont les aliments parfaits pour commencer ?

Notre sélection d'aliments :

Fruits : kiwi, banane, poire, pêche, abricot, avocat, fraise… (sélectionnez des fruits juteux ou très tendres)
Légumes : concombres, tomates, aubergines, chou-fleur, brocoli... (légumes tendres trempés dans l'eau)
Céréale : pain ou biscuits (absorbe la salive et facilite la déglutition de bébé)

Préparez les fruits et légumes en les coupant en gros morceaux (pour éviter les faux chemins et les risques d'étouffement). Ce n'est pas grave si votre bébé n'a pas encore de dents ! Cela aide également à la dentition car ils peuvent couper les aliments avec leurs gencives et leurs mâchoires.

Une fois ces aliments préparés et coupés en gros morceaux, nous les apportons au bébé. Bébé le porte tout seul à sa bouche et mordille, mâche, suce, ronge... en utilisant tous les muscles de sa petite bouche.

La conclusion :

La diversification alimentaire est une étape importante dans le développement de l'enfant. Cela lui permet de découvrir de nouvelles saveurs , de s 'alimenter de manière équilibrée sans l'aide d'un adulte et de renforcer sa santé digestive . C'est une étape qui doit se faire progressivement, en respectant les goûts et les préférences de l'enfant , et en consultant un médecin en cas de problèmes de digestion ou d'allergies alimentaires. La diversification alimentaire est une étape agréable pour l'enfant, qui peut découvrir de nouvelles saveurs et textures, et pour les parents, qui peut partager de bons moments en famille autour de la table.

Articles précédents :

Un bébé est-il un mini adulte ?

Mon, 28 Nov 2022 08:55:07 GMT

Un bébé est-il un mini adulte ? Comprenez comment adapter son alimentation !

Le 28 novembre 2022

1. Votre bébé grandit de façon exponentielle... il a besoin de bons nutriments !

Son poids à la naissance double de 0 à 5 mois, triple à 12 mois et quadruple à presque 2 ans. Sa taille augmente également de manière spectaculaire : les bébés grandissent de +30% à 5 mois et de +50% à 12 mois par rapport à leur taille de naissance qui est d'environ 25cm la première année de vie.

C’est pourquoi ses apports en protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux sont si contrôlés et si importants. Cela lui permet de créer de l’énergie (en majeure partie grâce aux glucides) nécessaire au développement des tissus et pour apporter les constituants essentiels des cellules de ses minuscules organes (en majorité des protéines et des lipides), car votre bébé n’a pas encore assez de réserves pour les synthétiser lui-même.

2. Nourrir le cerveau de votre bébé ?

Le cerveau de votre enfant subit un développement incroyable entre 0 et 7 ans. La croissance est très rapide au cours des 8 premiers mois . Le cerveau du nouveau-né représente 25 % de la taille d'un adulte, croît de 1 cm/mois au cours de la première année de vie et atteint 50 % de sa croissance postnatale à 12 mois.

Le cerveau d'un bébé a une plasticité extraordinaire qui le rend hypersensible aux stimuli extérieurs... Durant cette première année, la croissance du cerveau de bébé s'accompagne d'un développement « explosif » des connexions neuronales et de la matière grise , les plus importantes de la vie. Les bébés apprennent à percevoir leur environnement et développent leur intelligence, leurs émotions, leur motricité et leurs capacités d'adaptation.

Dès la naissance, il est important d'assurer une nutrition adéquate par l'allaitement et l'apport artificiel d'acides gras essentiels (lipides qui ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme). Une carence en ces nutriments, en particulier en oméga-3 , peut nuire à la croissance neuronale et au potentiel cérébral d'un bébé. Pour cette raison, il est important de fournir des oméga-3 de bonne qualité (en particulier le DHA, l'acide docosahexaénoïque présent dans les huiles de cuisson et les poissons gras comme le saumon) pendant les deux premières années de vie pour soutenir l'apprentissage, l'intelligence et la mémoire de votre enfant.

3. L’hydratation : quels enjeux ?

Le saviez-vous ? Les nouveau-nés sont constitués à plus de 70 % de leur poids en eau.

Il est particulièrement important de surveiller la consommation d'eau , car les bébés ont besoin de grandes quantités d'eau pour produire de l'énergie et pour développer leurs petites cellules . Ils ont également beaucoup de sécrétions cutanées et ont du mal à réguler leur température corporelle. Cela le rend très sensible à la chaleur et déshydraté s'il a une forte fièvre. Les bébés sont également sujets aux infections intestinales et aux gastro-entérites, qui provoque des diarrhées et des vomissements et doit être traitée et surveillée pour éviter la déshydratation.

Pour subvenir à ses besoins en eau, il est impératif dès les premiers stades de la diversification alimentaire (4-6 mois) de donner de l'eau en bouteille en plus du biberon puis de l'alimentation au verre . Quant à la nourriture, surtout en été, choisissez aussi celles qui sont riches en eau : tomates, courgettes, concombres, etc...

61% c'est ce que représente le pourcentage d'eau présent dans le corps d'un bébé de 12 mois (à peut près comme un adulte), c'est pour cela qu'à mesure qu'il grandit, vous devez continuez à veiller à l'hydrater.

4. Son système digestif et rénal est en construction...

Son estomac (la réserve de nourriture ingérée) n'a que la taille d'une petite cerise à la naissance et atteint la taille d'une nectarine à l'âge de quatre mois. Par conséquent, seules de petites quantités de liquides et de nourriture peuvent être absorbées. Ainsi, les proportions doivent être ajustées en fonction de l'âge du bébé.

Les bébés ont également besoin d'enzymes pour bien digérer et absorber les nutriments afin de " nourrir" leurs cellules en croissance . Leur synthèse et leur excrétion par le pancréas, le foie et l'intestin grêle du bébé sont immatures. Les sécrétions enzymatiques gastriques et pancréatiques pour la digestion des lipides et des amidons par le pancréas ne sont efficaces à 100% qu'à l'âge de 3 ans et ne permettent la digestion des protéines qu'à 18 mois.

Par exemple, la lactase , une enzyme produite dans les intestins qui aide à digérer le lactose (le principal sucre du lait), se sature rapidement chez certains bébés, entraînant des symptômes abdominaux douloureux (ballonnements, ballonnements).De plus, les reins des bébés sont encore immatures et ne savent pas encore accomplir les tâches liées à la gestion de l'eau, des sels minéraux (sodium, potassium) et à l'élimination des déchets protéiques. Pour ces deux raisons, le lait de vache conventionnel n'est pas adapté à la consommation infantile jusqu'à ce que le bébé ait un an , et il doit être modifié (modifié moléculairement) pendant la période de croissance de chaque enfant.

Les fibres dures (L'avoine (flocons, son, farine), l'orge, le seigle, les légumineuses (haricots rouges, blancs…etc) irritent les intestins sensibles des petits bébés. C'est pourquoi certains fruits et légumes entreront plus tard dans l'alimentation de votre bébé.

5. Son système immunitaire est très peu développé

Après 4 à 6 mois , les premiers anticorps du nourrisson, transmis par la mère grâce au placenta , ne suffisent plus , car c’est le moment où votre enfant rentre en contact avec son environnement en portant des objets à sa bouche et rentre donc en contact avec de nouveaux agents pathogènes. C’est donc à cette période que bébé doit apprendre à fabriquer ses propres anticorps. Son système immunitaire reste immature malgré la présence de nombreux lymphocytes , ses réponses immunitaires sont parfois inappropriées : trop importantes avec de la fièvre ou au contraire insuffisante avec des infections sévères.

Cela devient un entraînement constant pour ces globules blancs qui doivent détecter les micro-organismes nuisibles, mettre en place les bons mécanismes pour les contenir et les détruire, tout en épargnant les autres cellules inoffensives. C’est ainsi que la mémoire immunitaire de votre bébé se construit au fil des rencontres avec ces agents infectieux. Ses "soldats" immunitaires deviennent de plus en plus efficaces et rapides pour neutraliser les ennemis extérieurs.

Cette défense immunitaire adaptative met plusieurs années pour se développer. C’est por cela qu'il est dangereux de faire découvrir trop tôt à bébé certains aliments tels que : la charcuterie, le fromage, de la crème non pasteurisés, du miel,, etc.. Car ils sont riches en bactéries inconnues et pathogènes pour lui .

6. Le développement de ses allergies alimentaires

En théorie, la muqueuse intestinale néonatale est fonctionnelle à la naissance , mais cette barrière n'est pas totalement étanche. Certaines molécules allergènes peuvent passer. Pour cette raison, il est important de suivre les recommandations d'introduction d'allergènes . Par exemple, des aliments comme les cacahuètes (moins de 8 mois) et les œufs (moins de 6 mois) sont introduits en quantités définies et progressives à des stades bien précis. S'il y a une plus grande probabilité d'allergie (au moins un parent est allergique à la substance) de petites quantités de nourriture doivent être introduites plus tard (à partir du 12ème mois) sous surveillance stricte. Ainsi, après cela, le système immunitaire d'un bébé devrait être plus efficace et mieux organisé et vous pourrez lui faire gouter de nouveaux aliments dit "allergènes" (miel, fromages, etc...).

Le saviez-vous ? Un nouveau-né allergique à un aliment ou à une molécule n'a qu'un risque de 20% si aucun parent n'est allergique, 40% si un seul parent est allergique, et si les deux parents sont atopiques, 60%.